【热点关注】独山子区举办宾馆餐饮行业技能大

2019-12-11 14:28 admin

  为积极响应自治区关于大力发展新疆旅游业的号召,进一步提高独山子区餐饮旅游行业的竞争能力,提升员工队伍的服务水平和整体素质,11月25日下午,独山子区总工会在桃李园大酒店举办2019年独山子区宾馆餐饮行业技能大赛。来自全区各宾馆餐饮企业一线余名选手参加比赛。

  本次比赛活动由独山子区总工会、金山路街道工会、西宁路街道工会和新北区街道工会主办,独山子区私营个体经济协会协办,独山子区烹饪协会承办。比赛包括中式铺床、中式宴会摆台、刀工(切土豆丝)和雕刻艺术等4项内容。本地9家宾馆和18家餐饮店(其中4家综合性酒店)报名参赛。

  赛场上,参赛选手们使出看家本领,秀出真我风采。在中式铺床比赛现场,只见选手们各个仪态整洁,快速地一次抛单、抖单和定位,动作非常连贯,娴熟的技能赢得了现场观众阵阵掌声。

  在中式宴会摆台现场,选手们摆台完毕后,专业评委们就台布、桌椅和骨碟定位;餐具、茶杯酒具摆放;以及斟酒倒茶等方面,按照国家标准,拿着钢尺测量距离,再根据选手们的摆台时间,最后综合评定,整个评审环节公平、公正、公开,现场工作人员对比分进行多次核对,确保选手成绩准确无误。

  最激动人心的要数刀工(切土豆丝)比赛了,选手们从去皮、切片到切丝一气呵成,太阳2注册刀法熟练,切出的丝非常均匀,粗细要达到火柴棍的标准才符合要求,不仅要拼速度和粗细均匀,还要求废料必须要少,此项比赛确实有难度。

  雕刻艺术比赛冠军获得者陈师傅的作品是“孔雀迎宾”,陈师傅连续花费24小时完成了这部作品,他说:感谢主办方举办这样的活动,为大家学练技能、提高本领搭建了平台,他希望今后能多举办这样的赛事,太阳2下载吸引更多的同行积极参与,提高技能,做出更加美味的菜品,让来独山子旅游的客人们吃得满意,推动本地旅游业的发展。

  本次比赛活动对提高广大职工的技能素质,培养和造就高素质的劳动者,调动广大职工的积极性、主动性、创造性都具有十分重要的意义。同时进一步提升了我区宾馆餐饮行业的服务质量和服务水平,对加快区内旅游业的发展产生积极的促进作用。

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